Ehrliche Speisen, frisch zubereitet aus saisonalen  Produkten, dafür schlägt unser Herz und Ihnen läuft hoffentlich das Wasser im Munde zusammen.

Esskultur

Es ist uns ein Anliegen, Ihnen qualitativ hochwertige Speisen zu servieren, die täglich frisch zubereitet werden. Alle Zutaten werden, sofern möglich, aus nächster Nähe oder der Region bezogen.

Speisekarten

Täglich warten vier verschiedene Mittagsmenüs auf Sie. Sie entscheiden, ob Fisch, Fleisch oder vegetarisch.

Spezielles aus der Krone-Küche:

Gebratenes Forellenfilet auf Fenchel-Dattel-Gemüse
mit Orangenbutter und dessen Filets

Gebratenes Saiblingsfilet auf Linsen-Wirsing-Gemüse

Rosa gebratenes Pferdeentrcôte an Honigjus serviert mit einem Passionsfruchtrisotto

Schweins-Cordon-bleu mit Rohschinken und Käse in Haselnüssen gewendet mit Pommes frites

Aus unserer à la Carte können Sie ab 18 Uhr feine Salatvariationen, leckere Hauptgänge und süsse Dessertverführungen aussuchen.

Deklarationen

Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch

Schweiz - Metzgerei Steiner, 6410 Goldau

Lammfleisch

Australien/Irland - Heinzer Metzgerei, 6436 Muotathal

Geflügel

Schweiz

Fisch

Schweiz - Brüggli-Forellen im Sattel

Gemüse, Früchte, Salate

Schweiz - Mundo AG

Brot

Schweiz - Bäckerei Schnüriger, 6418 Rothenthurm